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🍳 Recettes du potager

183 recette(s) associée(s) à tes légumes et fruits — quoi cuisiner, en quelle saison, et quoi faire du surplus.

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Velouté de topinambours

🥘 surplus

Topinambour + Oignon · 4 pers. · prépa 15 min · cuisson 25 min

soupe facile saisons : janv., févr., mars, oct., nov., déc. vegan
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Ingrédients
  • 600 g de topinambours
  • 1 oignon
  • 1 l d'eau
  • 1 c. à soupe d'huile
  • sel
Préparation
  1. Éplucher, faire revenir avec l'oignon.
  2. Ajouter l'eau, cuire 25 min.
  3. Mixer.

Conservation : Frigo 3 jours ; congélation 3 mois

⚠️ Peut provoquer des ballonnements (inuline) : commencer par de petites quantités

🌿