Carotte
Légume-racine · Famille : Apiacées · Daucus carota
🤝 Compagnes & ennemies (cliquer sur une compagne pour ouvrir sa fiche)
📋 Fiche
Racine pivotante riche en carotène. Nécessite un sol fin sans cailloux.
📅 Calendrier (5 sources)
🌡️ Culture
| Espacement | 5 cm · espacements.csv · conf. moyenne (d'autres sources : 8) |
| Écart des rangs | 25 cm · espacements.csv · conf. moyenne |
| Exposition | Plein soleil · fiche de base · conf. haute |
| Sol | Léger, meuble, sablonneux et profond · fiche de base · conf. moyenne |
🥗 Nutrition (pour 100 g)
| 🍊 vitamine C | 6 mg 5 % de l'apport journalier |
| 🩸 fer | 0.3 mg 2 % de l'apport journalier |
| 🌿 folates | 30 µg 10 % de l'apport journalier |
| 🥕 fibres | 2.8 g 9 % de l'apport journalier |
| 🥛 calcium | 33 mg 3 % de l'apport journalier |
🧬 Variétés (catalogue EN)
- Dara Ammi seed · cool season · frost: half-hardy
- Altrincham Carrot Altrincham seed · cool season · frost: hardy
- Amsterdam Forcing Carrot (Fast Early Dutch Baby Carrot) Amsterdam Forcing seed · cool season · frost: half-hardy
- Atomic Red Carrot Atomic Red seed · cool season · frost: hardy
- Atomic Red Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Autumn King Carrot (Berlikum-Type Large Storage Carrot) Autumn King 2 seed · cool season · frost: hardy
- Belgian White Carrot (White Belgian Carrot) Belgian White seed · cool season · frost: half-hardy
- Berlicum Carrot Berlicum seed · cool season · frost: hardy
- Black Nebula Carrot (Deep Purple Skin and Flesh) Black Nebula seed · cool season · frost: hardy
- Bolero Carrot Bolero seed · cool season · frost: hardy
- Carnival Blend Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Chantenay Carrot (Red Cored Chantenay) Chantenay seed · cool season · frost: hardy
- Chantenay Royal Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Cosmic Purple Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Danvers 126 Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Danvers Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Dragon Carrot (Deep Purple-Red Heirloom Carrot) Dragon seed · cool season · frost: hardy
- Early Scarlet Horn Carrot Early Scarlet Horn seed · cool season · frost: hardy
- Flakkee Carrot Flakkee seed · cool season · frost: hardy
- Imperator 58 Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Imperator Carrot (Long Imperator) Imperator seed · cool season · frost: hardy
- James Scarlet Intermediate Carrot James Scarlet Intermediate seed · cool season · frost: hardy
- Kuroda Dawn Carrot (Yellow Carrot with Green Shoulders) Kuroda Dawn seed · cool season · frost: half-hardy
- Kyoto Red Carrot (Kintoki, Japanese New Year Heirloom) Kyoto Red seed · cool season · frost: half-hardy
- Little Finger Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Little Fingers Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Long Orange Improved Carrot Long Orange Improved seed · cool season · frost: hardy
- Long Red Surrey Carrot Long Red Surrey seed · cool season · frost: hardy
- Lunar White Carrot (Pale Ivory Sweet Carrot) Lunar White seed · cool season · frost: half-hardy
- Minicor Carrot Minicor seed · cool season · frost: hardy
- Mokum Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Nantes Carrot (Half-Long Nantes, Scarlet Nantes) Nantes seed · cool season · frost: hardy
- Napoli Carrot (Early Spring Nantes-Type Hybrid Carrot) Napoli seed · cool season · frost: hardy
- Nelson Carrot (Heat-Tolerant Sweet Nantes Hybrid) Nelson seed · cool season · frost: hardy
- New Red Intermediate Carrot New Red Intermediate seed · cool season · frost: hardy
- Oxheart Carrot (Guérande Carrot) Oxheart seed · cool season · frost: hardy
- Paris Market Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Parisian Carrot (Tonda di Parigi Round French Heirloom Carrot) Parisian seed · cool season · frost: half-hardy
- Purple Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Purple Carrot (Cosmic Purple Carrot, Anthocyanin Carrot) Cosmic Purple seed · cool season · frost: hardy
- Purple Dragon Carrot Purple Dragon seed · cool season · frost: hardy
- Purple Haze Carrot Purple Haze seed · cool season · frost: hardy
- Rainbow Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Red Cored Chantenay Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Red Samurai Carrot (Scarlet Japanese Nantes-Type Carrot) Red Samurai seed · cool season · frost: hardy
- Rodelika Carrot Rodelika seed · cool season · frost: hardy
- Romance Nantes Carrot (Very Sweet Crack-Resistant Bejo Hybrid Carrot) Romance seed · cool season · frost: hardy
- Saint Valery Carrot (Heritage French Long Orange Carrot) Saint Valery seed · cool season · frost: hardy
- Scarlet Nantes Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Shin Kuroda Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Solar Yellow Carrot Solar Yellow seed · cool season · frost: hardy
- Sugarsnax 54 Carrot (Ultra-Sweet Imperator Snacking Carrot) Sugarsnax 54 seed · cool season · frost: hardy
- Tendersweet Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Thumbelina Carrot (AAS-Winning Round Baby Carrot) Thumbelina seed · cool season · frost: hardy
- Tonda di Parigi Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Touchon Carrot Touchon seed · cool season · frost: hardy
- White Satin Carrot seed · cool season · frost: half-hardy
- Yaya Carrot (Early Nantes-Type Hybrid Bunching Carrot) Yaya seed · cool season · frost: hardy
- Yellowstone Carrot (Yellow Carrot) Yellowstone seed · cool season · frost: hardy
💡 Conseils : Associez-la avec des poireaux : l’odeur de l’un éloigne les parasites de l’autre
🦠 Maladies & ravageurs : Mouche de la carotte
🦠 Maladies & ravageurs — se référer au catalogue Ephytia (INRAE) (à croiser avec tes observations ; gestes non chimiques seulement).
🍳 Recettes liées à « Carotte »
3 recettes avec Carotte en vedette
Fait aussi partie de 7 autres recettes : Potée de chou de Milan, Salade de cresson alénois et carottes, Feuilles de batavia garnies, Bouillon de légumes maison, Soupe au pistou, Salade de lentilles, …
Voir les 10 recettes →🗓️ Travaux de Novembre qui concernent Carotte
Aucun travail de Novembre ne mentionne spécifiquement Carotte — ce qui ne veut pas dire que rien à faire !
Et tout le reste des travaux de Novembre (8)
🪴 La terre — Protéger la terre
Dernier paillage, engrais verts en place. Ne jamais laisser le sol nu et froid : c'est là que la vie du sol se cache.
🌱 Potager — Planter les derniers oignons d'hiver
Ail et oignons d'hiver si la terre n'est pas gelée. Sinon : prépare le printemps sur papier (godets, semis, plans).
🌳 Fruitiers — Planter + remonter les rosiers
Fruitiers et rosiers (temps sec). Montagne de terre autour du pied de rosier et voile contre froid et campagnols.
♻️ Compost — Nouvelle pile de feuilles
Broie les feuilles, mélange à de la matière verte (tontes, fanes). Aère régulièrement : sans odeur, c'est que ça marche.
🛠️ Divers — Installer un hôtel à insectes
Caisses en bois percées, tiges creuses et écorces : abritent coccinelles, carabes et abeilles solitaires — tes auxiliaires.
🌱 Potager — Poireau : butter et protéger
Poireau : butter et couvrir d'un voile d'hivernage ; il hiverne dehors, on récolte au fil du besoin.
🌱 Potager — Chicorée frisée et endive : semer
Chicorée frisée et endive : semer maintenant ; l'endive se bouture sur le pied en décembre.
🌱 Potager — Pomme de terre : vérifier le stockage
Pomme de terre : stocker au frais et à l'ombre ; les tubercules givrés ramollissent, jeter.
📖 Guides & alliances qui la concernent
Aucune fiche de guide ou d'alliance ne mentionne Carotte pour l'instant.
📓 Mon journal pour Carotte
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