Pomme de terre
Légume-racine · Famille : Solanacées · Solanum tuberosum
🤝 Compagnes & ennemies (cliquer sur une compagne pour ouvrir sa fiche)
✔ Amis : Haricot chou Raifort ↗ œillet d’inde
✘ À éloigner : Tomate ↗ Courgette ↗ courge Oignon ↗
📋 Fiche
La base nourricière de nombreux potagers. Buttage indispensable.
📅 Calendrier (5 sources)
🌡️ Culture
| Espacement | 35 cm · espacements.csv · conf. moyenne (d'autres sources : 40) |
| Écart des rangs | 70 cm · espacements.csv · conf. moyenne |
| Exposition | Plein soleil · fiche de base · conf. haute |
| Sol | Léger, sablonneux et bien drainé · fiche de base · conf. moyenne |
🥗 Nutrition (pour 100 g)
| 🍊 vitamine C | 20 mg 18 % de l'apport journalier |
| 🩸 fer | 0.4 mg 3 % de l'apport journalier |
| 🌿 folates | 15 µg 5 % de l'apport journalier |
| 🥕 fibres | 2 g 7 % de l'apport journalier |
| 🥛 calcium | 5 mg 1 % de l'apport journalier |
🧬 Variétés (catalogue EN)
- Adirondack Blue Potato (Cornell High-Anthocyanin Blue Potato) Adirondack Blue transplant · cool season · frost: half-hardy
- Adirondack Red Potato (Cornell Red-Flesh Specialty Potato) Adirondack Red transplant · cool season · frost: half-hardy
- All Blue Potato (Purple Potato) All Blue transplant · cool season · frost: half-hardy
- Austrian Crescent Potato (Nutty Yellow-Fleshed Heirloom Fingerling) Austrian Crescent seed · cool season · frost: half-hardy
- Baltic Rose Potato (German Red-Skinned Golden-Flesh Potato) Baltic Rose transplant · cool season · frost: half-hardy
- Bintje Potato (Classic Dutch All-Purpose Potato) Bintje transplant · cool season · frost: half-hardy
- Bonnotte Potato (Early French Island New Potato) Bonnotte transplant · cool season · frost: half-hardy
- Burbank Potato (Original White-Skinned Parent of Russet Burbank) Burbank seed · cool season · frost: half-hardy
- Butte Russet Potato (High-Vitamin Baking Russet) Butte transplant · cool season · frost: half-hardy
- Caribe Potato Caribe transplant · cool season · frost: half-hardy
- Carola Potato (German Waxy Yellow All-Purpose Potato) Carola transplant · cool season · frost: half-hardy
- Chieftain Potato Chieftain transplant · cool season · frost: half-hardy
- Clancy Potato transplant · cool season · frost: half-hardy
- Desiree Potato (Classic Red-Skinned Yellow-Flesh Potato) Desiree transplant · cool season · frost: half-hardy
- Elba Potato (Disease-Resistant Kennebec Improvement) Elba transplant · cool season · frost: half-hardy
- French Charlotte Potato (Container-Friendly Salad Fingerling Type) French Charlotte transplant · cool season · frost: half-hardy
- French Fingerling Potato (Pink-Skinned Fingerling with Rose-Marbled Flesh) French Fingerling seed · cool season · frost: half-hardy
- German Butterball Potato (Rich Yellow-Fleshed Heirloom) German Butterball transplant · cool season · frost: half-hardy
- Gold Rush Potato (Golden-Flesh Russet-Type Baking Potato) Gold Rush transplant · cool season · frost: half-hardy
- Highland Burgundy Red Potato Highland Burgundy Red transplant · cool season · frost: half-hardy
- Huckleberry Gold Potato (Purple-Skinned Golden-Flesh Potato) Huckleberry Gold transplant · cool season · frost: half-hardy
- Irish Cobbler Potato Irish Cobbler transplant · cool season · frost: half-hardy
- Katahdin Potato (1932 USDA Classic White Storage Potato) Katahdin transplant · cool season · frost: half-hardy
- Kennebec Potato Kennebec transplant · cool season · frost: half-hardy
- Kerr's Pink Potato Kerr transplant · cool season · frost: half-hardy
- Keuka Gold Potato (Cornell-Bred Northern Golden Potato) Keuka Gold transplant · cool season · frost: half-hardy
- King Harry Potato (Flea-Beetle and Leafhopper Resistant Potato) King Harry transplant · cool season · frost: half-hardy
- La Ratte Fingerling Potato (Classic French Gourmet Fingerling) La Ratte transplant · cool season · frost: half-hardy
- Magic Molly Potato (Deep Purple High-Anthocyanin Potato) Magic Molly transplant · cool season · frost: half-hardy
- Maris Piper Potato Maris Piper transplant · cool season · frost: half-hardy
- Mountain Rose Potato (Red-Fleshed All-Purpose Potato) Mountain Rose transplant · cool season · frost: half-hardy
- Onaway Potato Onaway transplant · cool season · frost: half-hardy
- Ozette Potato Ozette transplant · cool season · frost: half-hardy
- Pink Fir Apple Potato Pink Fir Apple transplant · cool season · frost: half-hardy
- Potato transplant · cool season · frost: half-hardy
- Prairie Blush Potato (Pink-Blushed Yukon Gold Sport) Prairie Blush transplant · cool season · frost: half-hardy
- Purple Majesty Potato (Deep Purple Skin and Flesh Specialty Potato) Purple Majesty transplant · cool season · frost: half-hardy
- Purple Peruvian Fingerling Potato (Andean Purple Heritage Potato) Purple Peruvian transplant · cool season · frost: half-hardy
- Purple Viking Potato (Purple-Skinned White-Flesh Storage Potato) Purple Viking transplant · cool season · frost: half-hardy
- Red LaSoda Potato (Red Pontiac Type) Red LaSoda transplant · cool season · frost: half-hardy
- Red Norland Potato (Very Early Smooth Red-Skinned White-Flesh Potato) Red Norland transplant · cool season · frost: half-hardy
- Red Pontiac Potato (Red Skin Waxy Potato) Red Pontiac transplant · cool season · frost: half-hardy
- Red Port Potato (Aroostook-Bred Storage-Red Potato) Red Port transplant · cool season · frost: half-hardy
- Rose Finn Apple Potato (Rose-Skinned Heirloom Fingerling) Rose Finn Apple seed · cool season · frost: half-hardy
- Rose Gold Potato (Pink-Skinned Golden-Flesh Best Seller) Rose Gold transplant · cool season · frost: half-hardy
- Russet Burbank Potato (Classic Idaho Baking Potato, Most Widely Grown US Potato) Russet Burbank seed · cool season · frost: half-hardy
- Russet Norkotah Potato Russet Norkotah transplant · cool season · frost: half-hardy
- Russian Banana Fingerling Potato Russian Banana transplant · cool season · frost: half-hardy
- Sangre Potato Sangre transplant · cool season · frost: half-hardy
- Sarpo Una Potato (Early Blight-Resistant Hungarian Potato) Sarpo Una transplant · cool season · frost: half-hardy
- Vitelotte Noire Potato (French Purple-Fleshed Fingerling) Vitelotte Noire transplant · cool season · frost: half-hardy
- Warba Potato Warba transplant · cool season · frost: half-hardy
- Yellow Finn Potato Yellow Finn transplant · cool season · frost: half-hardy
- Yukon Gold Potato Yukon Gold transplant · cool season · frost: half-hardy
💡 Conseils : Buttez les pieds de terre sur 20 cm au fur et à mesure de leur croissance pour protéger les tubercules du soleil
🦠 Maladies & ravageurs : Doryphore, mildiou de la pomme de terre
🦠 Maladies & ravageurs — se référer au catalogue Ephytia (INRAE) (à croiser avec tes observations ; gestes non chimiques seulement).
🍳 Recettes liées à « Pomme de terre »
2 recettes avec Pomme de terre en vedette
Fait aussi partie de 11 autres recettes : Soupe minestrone, Purée de panais, Purée de persil tubéreux, Soupe de chou et pommes de terre, Potée de chou de Milan, Soupe de fanes de radis, …
Voir les 13 recettes →🗓️ Travaux de Novembre qui concernent Pomme de terre
🌱 Potager — Pomme de terre : vérifier le stockage
Pomme de terre : stocker au frais et à l'ombre ; les tubercules givrés ramollissent, jeter.
Et tout le reste des travaux de Novembre (7)
🪴 La terre — Protéger la terre
Dernier paillage, engrais verts en place. Ne jamais laisser le sol nu et froid : c'est là que la vie du sol se cache.
🌱 Potager — Planter les derniers oignons d'hiver
Ail et oignons d'hiver si la terre n'est pas gelée. Sinon : prépare le printemps sur papier (godets, semis, plans).
🌳 Fruitiers — Planter + remonter les rosiers
Fruitiers et rosiers (temps sec). Montagne de terre autour du pied de rosier et voile contre froid et campagnols.
♻️ Compost — Nouvelle pile de feuilles
Broie les feuilles, mélange à de la matière verte (tontes, fanes). Aère régulièrement : sans odeur, c'est que ça marche.
🛠️ Divers — Installer un hôtel à insectes
Caisses en bois percées, tiges creuses et écorces : abritent coccinelles, carabes et abeilles solitaires — tes auxiliaires.
🌱 Potager — Poireau : butter et protéger
Poireau : butter et couvrir d'un voile d'hivernage ; il hiverne dehors, on récolte au fil du besoin.
🌱 Potager — Chicorée frisée et endive : semer
Chicorée frisée et endive : semer maintenant ; l'endive se bouture sur le pied en décembre.
📖 Guides & alliances qui la concernent
Aucune fiche de guide ou d'alliance ne mentionne Pomme de terre pour l'instant.
📓 Mon journal pour Pomme de terre
Pas encore d'entrée pour cette plante dans ton journal.
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