Échalote
Légume-racine · Famille : Amaryllidacées
🤝 Compagnes & ennemies (cliquer sur une compagne pour ouvrir sa fiche)
✔ Amis : Carotte ↗ Fraisier ↗
✘ À éloigner : Haricot Pois
📋 Fiche
bulbe de la famille Amaryllidacées. · fiche de base · conf. basse
📅 Calendrier (5 sources)
🌡️ Culture
| Espacement | 15 cm · espacements.csv · conf. moyenne |
| Écart des rangs | 25 cm · espacements.csv · conf. moyenne |
| Exposition | Plein soleil · fiche de base · conf. haute |
| Sol | Frais et drainé · fiche de base · conf. moyenne |
🥗 Nutrition (pour 100 g)
| 🍊 vitamine C | 8 mg 7 % de l'apport journalier |
| 🩸 fer | 0.12 mg 1 % de l'apport journalier |
| 🌿 folates | 10.2 µg 3 % de l'apport journalier |
| 🥕 fibres | 2.6 g 9 % de l'apport journalier |
| 🥛 calcium | 9.5 mg 1 % de l'apport journalier |
💡 Conseils : Ne pas enterrer complètement le bulbe
🛡️ Prévention : Mouche mineuse du poireau et mouche de l'oignon : filet anti-insectes dès la plantation ; rotation de 5 ans entre alliacées recommandée ; bulbes sains ; sol drainé ; rouille : aérer
🩹 En cas de problème : Pourriture ou mouches : arracher et évacuer les bulbes atteints ; Rouille : couper et évacuer hors compost les feuilles atteintes, éviter l'humidité sur le feuillage et l'excès d'azote
🦠 Maladies & ravageurs — se référer au catalogue Ephytia (INRAE) (à croiser avec tes observations ; gestes non chimiques seulement).
🍳 Recettes liées à « Échalote »
1 recette avec Échalote en vedette
Fait aussi partie de 4 autres recettes : Salade de tomates au basilic, Salade tiède de pommes de terre nouvelles, Fromage blanc aux herbes, Salade de haricots et tomates
Voir les 5 recettes →🗓️ Travaux de Novembre qui concernent Échalote
Aucun travail de Novembre ne mentionne spécifiquement Échalote — ce qui ne veut pas dire que rien à faire !
Et tout le reste des travaux de Novembre (8)
🪴 La terre — Protéger la terre
Dernier paillage, engrais verts en place. Ne jamais laisser le sol nu et froid : c'est là que la vie du sol se cache.
🌱 Potager — Planter les derniers oignons d'hiver
Ail et oignons d'hiver si la terre n'est pas gelée. Sinon : prépare le printemps sur papier (godets, semis, plans).
🌳 Fruitiers — Planter + remonter les rosiers
Fruitiers et rosiers (temps sec). Montagne de terre autour du pied de rosier et voile contre froid et campagnols.
♻️ Compost — Nouvelle pile de feuilles
Broie les feuilles, mélange à de la matière verte (tontes, fanes). Aère régulièrement : sans odeur, c'est que ça marche.
🛠️ Divers — Installer un hôtel à insectes
Caisses en bois percées, tiges creuses et écorces : abritent coccinelles, carabes et abeilles solitaires — tes auxiliaires.
🌱 Potager — Poireau : butter et protéger
Poireau : butter et couvrir d'un voile d'hivernage ; il hiverne dehors, on récolte au fil du besoin.
🌱 Potager — Chicorée frisée et endive : semer
Chicorée frisée et endive : semer maintenant ; l'endive se bouture sur le pied en décembre.
🌱 Potager — Pomme de terre : vérifier le stockage
Pomme de terre : stocker au frais et à l'ombre ; les tubercules givrés ramollissent, jeter.
📖 Guides & alliances qui la concernent
Aucune fiche de guide ou d'alliance ne mentionne Échalote pour l'instant.
📓 Mon journal pour Échalote
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